صلصة الصويا الخالية من الغلوتين الأسعار,صلصة الصويا الخالية من الغلوتين العلامات التجارية,صلصة الصويا الخالية من الغلوتين اقتباس,صلصة الصويا الخالية من الغلوتين الشركة,خصم صلصة الصويا الخالية من الغلوتين,صلصة الصويا الخالية من الغلوتين ترويج

صلصة الصويا الداكنة أقل ملوحةً وذات نكهة حلوة خفيفة. تُستخدم بشكل أساسي في طهي أطباق اللحوم والدواجن ببطء، لإضفاء لون الكراميل ولمعان على سطحها. جميع حبوب الصويا المستخدمة في صلصة الصويا الداكنة من أجود الأنواع، وخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا.

تُصنع صلصة الصويا من حبوب الصويا الصفراء المكررة من شمال شرق الصين، حيث تُنقع ثم تُطهى على البخار وتُغلى تحت ضغط عالٍ. تُخلط حبوب الصويا المطهوة على البخار مع الدقيق والخميرة، ثم يُنقل الخليط إلى حوض الخميرة للتخمير في بيئة جيدة التهوية. تتم مراقبة هذه العملية والتحكم بها بواسطة نظام آلي ونظام حاسوبي. بعد 48 ساعة، تُصبح خميرة الصلصة جاهزة، وتُوضع في وعاء زجاجي مع ماء مالح لمدة مئة يوم. تتم عملية التخمير بشكل طبيعي تمامًا دون أي تحكم صناعي في درجة الحرارة.

صلصة الصويا الخفيفة هي سائل رقيق ذو لون بني محمر، مصنوع من فول الصويا والقمح المخمرين. تُعدّ صلصة الصويا من أهم المكونات في المطبخ الصيني، إلى جانب خل الأرز ونبيذ شاوشينغ. تتميز بمذاقها المالح ورائحتها الغنية بنكهة الصويا.